2024第十四届(杭州)全球新电商博览会美食推荐

2024第十四届(杭州)全球新电商博览会在杭州国际博览中心举办，杭州作为历史文化名城，它的特色之处是非常多的，美食文化就是非常出名的一点，杭州的特色美食总体是偏甜口的。下面给大家推荐一些杭州当地的特色美食，去参展期间作为参考，好好品尝一下当地美食。

西湖醋鱼

杭州名菜中的看家菜，如今烹制西湖醋鱼较为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。西湖醋鱼，又称"叔嫂传珍"，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。

杭州东坡肉

东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，但是每一个地方都不一样，东坡肉在杭州是很有名的，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统名菜。

龙井虾仁

杭州的名菜，色泽好看，口感清香。龙井虾仁选用活大河虾，配上了清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉白，鲜嫩。芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。