上海国际火锅产业博览会(简称：SHCE)作为中国地区较高规格火锅领域专业采购盛会，展会以“火锅舌尖上的中国，走出国 门”为主题。在2020中国火锅产业发展报告，火锅产业总销售额为11700万元，销售额保持在20%以上的增长速度。
其中，上海、重 庆、深圳等地的火锅消费表现强劲，成为傲视全国的先行板块。上海现拥有2800万人口的国际化特大型城市和65000余家餐饮企 业的品牌集散地，每年都有超过7000人外籍人士成为新上海人，预计2020年上海的外籍移民将达到80万。
伴随外籍人士在中国饮 食习惯的改变，都将为中国火锅产业的发展与文化交流提供沃土，同时也为中国火锅企业走出国门开启一扇窗口。展会将吸引来自 全国数百家火锅连锁企业与数千家火锅供应企业前来参展，以及数十万名火锅与餐饮领域的专业买家参会。开启探索、创变之路!
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