蜀泉老酒十五年陈酿瓶装

四川蜀泉酒业有限公司

成都蜀泉酒业有限公司——讲述一个品牌的故事，道出一段蜀泉的历史 蜀泉铭千载蜀州，百年崇阳。 人文翘楚，物产隆昌。 食有佳肴，饮有琼浆。 酒名为泉，得之味江。 蜀王投壶，与民分香。 将士齐力，以报蜀王。 滴酒之中，能见苍天。 抚今追昔，溯本思源。 受之涓滴，报以涌泉。 家恩似海，师恩如山。 心存感念，尤胜回还。 推己及人，关爱相传。 知恩思源，铭之蜀泉。 一、蜀泉与味江 相传古代蜀王(蟲叢)征西番时，途径味江，遇当地乡野之人献壶浆，蜀王品尝后，觉得其味甘淳可口，于是将酒倒入味江，与众将士共享，将士知恩，随王四方征战，尧勇顽强。后来蜀州酿酒，均用其味江之水。味江便成为蜀州酿酒之乡，亦称“蜀泉”。 二、葫芦诗人 唐朝末年，蜀州味江山(今街子乡)出了一位才子，姓唐名求。僖宗乾符年间，唐求曾为青城县令。王建称蜀时，欲用唐求，唐求拒不受用，去官返乡，隐居在味江边街子乡，过着诗酒文章的生活。 唐求生性旷放疏逸，尤喜饮酒。每当外出访师求道，总是骑一青牛，背上两个大葫芦，一个葫芦装酒，一个葫芦装诗稿，“醉眼青天小，吟情泰华低”。唐求作诗往往不是一气呵成，青牛背上饮口酒，随意凑成一两句诗。每诗成，捻诗稿成丸。投入诗葫芦中，晚年卧病，看破红尘，唐求将诗葫芦投入味江，有识者见之曰：“此乃唐山人诗瓢也!”遂将葫芦捞起，可惜诗稿多以浸润损坏，故《全唐诗》中仅收其诗35首半。 今天“蜀泉酒”的葫芦瓶型，就是根据传说中唐求的诗酒葫芦改制而成。 三、王小波聚众饮酒起义 北宋末年，青城县民王小波在横渠乡(今街子乡)聚众起义，当地百姓痛恨官府无道，纷纷为义军献上自家酿制的美酒，王小波觉得自己也受到了当年蜀王征西时的礼遇，甚感欣慰，令义军与民畅饮，同饮同乐。后来，义军攻蜀(州)邛(州)，杀彭山县令，散其金帛，均贫富，安民心，队伍逐渐壮大。当然，义军的这些胜利不能全部归功于百姓献酒，但蜀州百姓的美酒佳酿确实为王小波起义壮大气色。当年街子乡百姓所献之酒也并非今天的蜀泉酒，但今天的蜀泉酒却滴滴渗透着古蜀州源远流长的以德报恩的传统文化。 四、陆游当垆，王氏病除 南宋爱国诗人陆游，曾两任蜀州(今崇州)通判。相传陆游之妻王氏患有风湿性关节炎，陆游常去城南市桥一酒坊买酒为王氏去风湿。“兴来买尽市桥酒，大车磊落堆长瓶”。后遇一老者，深通酿酒之道，陆游便从老者学酿酒。蜀州生产各种中草药，陆游就地取材，在酒曲中加入一些中草药料，用以酿酒，以酒疗病，王氏饮后身体日渐康复，蜀州后人将此方流传下来，形成一种风味独特的药香型酒，保留至今。 五、百年老窖百年井 崇阳酒厂生产的蜀州佳酿，口感绵软，余味尤香，这与它的窖池和井水有关。它的窖池多是光绪年间的老窖，窖龄长达百余年。这些陈年老窖经酒体和香料的长期浸泡，早已喝的酩酊大醉，黄泥都变成了乌黑的颜色，散发出醉人的芳香。后陆续所建窖池，所用窖泥都掺合了这些老窖泥，经过培育发酵，很快吸收繁育了大量微生物，使其所酿之酒醇厚柔和，风格独特。 百年老井也是一绝。据前人传闻，此井刚打成时，人们守候在井旁三天三夜，井底滴水不出，就在人们彻底绝望的时候，清泉汩汩而来，水源甚大，而且此井从不混浊，大夏天也是清凉透澈。用此井水酿酒，其味悠然，非他处水质所能与之媲美。如今，当年酿酒之井，连同粮仓，窖池都被很好的保存下来，于二00七年被列为：“成都市文物保护单位”。 六、酒市沧桑 崇州美酒，闻名遐迩，酒市自然兴旺。唐宋时期，羊马、三江、元通三镇的酒市相当发达，三天一场，五日一市，清明谷雨，端阳中秋，酒市更为壮观。四方脚夫挑着酒篓，排成长队，迤丽而至;温江、大邑、郫县一带的客商云集于此，颇似《清明上河图》中所绘之景。 繁荣的崇州酒市一直延续至明国年间当时姚林村出了个酿酒奇才姚兴顺，他酿制的“姚林烧酒”醇甜柔和，名扬四川。引来八方酒商来崇州赶酒市，成都青石桥南街也开设有他的姚林酒莊。上至官府，下至庶民，无人不知姚林酒,“姚林酒，家家有，大堂衙门通关府”。 1952年正式成立崇阳酒厂，在传统酿酒工艺的基础上，推出了“崇阳大曲”、“蜀州春”、 “蜀泉”等系列美酒，历史上的崇州酒会亦焕发青春，更上层楼。十一届三中全会以来，1980年的“九九重阳”，崇州酒会达到了盛况空前的繁荣。作家傅仇“洗尽愁肠把笔挥”，一首《崇阳酒会》的激情诗篇，生动的描述了崇阳酒会的兴旺之景，酣畅淋漓的诉说了崇阳酒会的劫难沧桑。换了人间，天地更光辉，崇阳酒市更光辉。