做精酿啤酒怎么样？还有市场空间吗？

做精酿啤酒有一定的市场，且这个市场正在不断扩大。以下是对精酿啤酒市场的详细分析：

一、市场规模与增长趋势

全球市场规模：根据灼鼎咨询发布的《2023年精酿啤酒行业研究报告》，2022年全球精酿啤酒市场规模约为7280亿元，未来8年将以年复合增长率11.2%的速率增长，预计在2030年超过17000亿元。

中国市场规模：中国精酿啤酒市场也在迅速发展。报告预计，到2025年，中国精酿啤酒消费量可达到23亿升。此外，中金公司的数据显示，2020年中国精酿啤酒市场规模约415亿元，虽然占整个啤酒市场规模的比例不足7%，但增长迅速。

二、市场驱动因素

消费者需求变化：精酿啤酒消费者中的90后占比较大，而Z世代年轻人对于啤酒的需求和消费场景发生变化，个性化需求不断扩容。随着消费者生活水平的提高和消费观念的转变，越来越多的消费者开始追求高品质的生活方式，这为精酿啤酒产业提供了广阔的发展空间。

中高端市场趋势：随着中国啤酒市场迈入存量竞争时代，消费者对中高端产品需求增长。精酿啤酒作为中高端啤酒的代表，其市场潜力巨大。

政策支持：政府对于食品饮料行业的政策支持力度不断加大，为精酿啤酒产业的发展提供了有力保障。

三、市场竞争格局

厂商竞争：目前，全国现存与精酿相关的企业有1.3万余家，且新增注册相关企业数量呈递增趋势。这些企业包括华润啤酒、百威亚太、青岛啤酒、燕京啤酒等大厂商，以及众多新零售商超和餐饮商。市场竞争日益激烈，价格、包装、口味、故事背景成为不少厂家比拼的重点。

品牌化竞争：随着市场竞争的加剧，精酿啤酒品牌将更加注重品牌建设和差异化竞争。通过提升产品品质、创新营销方式等手段吸引消费者关注并培养品牌忠诚度。

四、市场挑战与机遇

挑战：精酿啤酒的生产成本相对较高，如何在保证品质的前提下降低成本是企业面临的难题。同时，虽然消费者认知度不断提升，但仍有一部分消费者对精酿啤酒的认知度不高，如何加强消费者教育提高认知度成为行业发展的关键。

机遇：随着销售渠道的多元化和新型商业模式的兴起，精酿啤酒的销售渠道将更加广泛和便捷。这将有助于提升精酿啤酒的市场占有率和品牌影响力。此外，数字化营销也成为精酿啤酒产业的重要机遇，通过社交媒体、短视频平台等新兴渠道进行品牌推广和营销传播，可以提高品牌知名度和影响力。

综上所述，做精酿啤酒有一定的市场且市场潜力巨大。然而，面对激烈的市场竞争和生产成本的压力，企业需要不断加强自身建设提高竞争力同时积极开拓市场寻找新的增长点以实现可持续发展。