鲜啤和熟啤的差异之处，你了解吗

啤酒可是夏日的热门饮品，饭店、小吃摊随处可见，搭配美食的佳酿，美味又能解暑。今天，我们来看看鲜啤和熟啤这两种不同类型的啤酒，它们在口感、保存方式和营养成分等方面存在明显的差异，都很受欢迎，有着不同的消费群体。

首先，鲜啤也被称为生啤，是新鲜酿造的啤酒，一般不经过杀菌。这种啤酒中保留了酵母菌和部分活性物质，具有新鲜、爽口、营养丰富的特点。鲜啤中的氨基酸、维生素和酶类等营养成分不会因为长时间的贮存而受损或分解，因此鲜啤具有很高的营养价值。此外，鲜啤的口感更加清爽，味道更加醇厚，而且泡沫更加细腻。

相比之下，熟啤则经过了巴氏杀菌处理，可以长时间保存。这种啤酒在生产过程中经过了高温灭菌处理，因此可以长时间保存，但同时也失去了部分活性物质和营养物质。熟啤的口感相对比较平淡，味道也比较单一，但是口感稳定、保存时间较长。

其次，鲜啤和熟啤在口味和香味上也存在明显的差异。鲜啤中保留了酵母菌和部分活性物质，具有更加丰富的口感和香味，包括酵母味、果香味、麦香味等。而熟啤则相对比较单一，主要是麦芽香味和酒花香味，可以根据个人口味进行选择。

此外，两者的价格也存在明显的差异。由于鲜啤需要保存活性物质和营养成分，因此价格相对较高。而熟啤经过高温灭菌处理后可以长时间保存，因此价格相对较低。另外，它们的相同点就是冰镇起来口感更佳。

总之，鲜啤和熟啤存在明显的差异。鲜啤是一种新鲜酿造的啤酒，具有新鲜、爽口、营养丰富的特点，而熟啤则经过了高温灭菌处理后可以长时间保存。在选择啤酒时，可以根据个人口味和饮用场合进行选择。无论是鲜啤还是熟啤，都是一种美味健康的饮品，适量饮用可以带来愉悦的口感和健康效益。