为什么内比奥罗被称为意大利的黑皮诺

内比奥罗这个名字来源于“nebbia”，意大利语中“雾”的意思。这可能是因为葡萄在收获季节出现的白色粉末。它皮薄粒小，和黑皮诺一样颜色浅，对生长环境也一样挑剔，也一样很能反映风土。相比于皮埃蒙特其他的葡萄品种，内比奥罗生长周期相当长，发芽早，却较晚收获，因此种植必须避开春季霜冻地区。

内比奥罗(Nebbiolo)被称作意大利的黑皮诺，因为除了其家乡意大利西北部的皮埃蒙特，它在其他地方的种植难度令人抓狂，就和挑剔的黑皮诺一样。

内比奥罗有焦油、熏木和玫瑰的醉人芬芳，以及少见的组合特征：酒液颜色浅，但有显著的单宁。这个葡萄品种成熟得非常晚，需要在葡萄园适宜的位置种植。世界各地的葡萄种植者都在尝试种植内比奥罗，但常因缺乏该品种特有的芳香而告终。目前在美国加州、华盛顿州和澳大利亚维多利亚州表出现较大的潜力。

内比奥罗对生长环境极为挑剔，采收期通常要到10月中到10月底。由于内比奥罗开花早，葡萄园的选址也必须避开春天霜冻频发的地区。内比奥罗对光照与土壤的要求相当高。为了积累糖分、凝聚风味，达到满意的成熟度，它需要充足的光照，因此适宜的种植位置是向阳的葡萄园。

好的内比奥罗葡萄，在巴罗洛和巴巴莱斯克，它可以酿出非常出色的酒。内比奥罗是一种以红色水果风味(如覆盆子、红醋栗、蓝莓、樱桃)为主的葡萄品种，用它能够酿造出具有高单宁、高酸度、高酒精度的葡萄酒，酒体强劲，极具陈年潜力。

内比奥罗还有一大特点，单宁含量非常强烈，红酒爱好者认为它是刚毅不屈，在酒龄年轻的时候往往不容易亲近，桀骜不驯。由于有着厚重的单宁和精细的香气，内比奥罗葡萄酒和脂肪较多的牛排、烤火鸡、意大利熏火腿、野味等肉类很是相配，因为它们能柔化酒中的单宁。