玉米除了变成爆米花，还可以酿造波本威士忌

玉米是一种常见的谷物，很多人喜欢吃的爆米花就是以它为原料加工而成的。但你不知道的是，其实玉米还可以酿造成波本威士忌。这种美酒在国际上享有盛誉，它在中国也十分的受欢迎。那你对波本威士忌的了解有多少呢?它和苏格兰威士忌有何不同呢?

虽然波本威士忌是以美国肯塔基州的波本镇命名，不过除了主要集中在肯塔基州外，根据联邦酒精及烟草税务贸易局观点：其实波本威士忌也可以在美国的俄亥俄州、佛罗里达州甚至新泽西州等任何地方生产。只不过从文化历史的角度，波本威士忌理当以肯塔基州为主，才造成了人们以为波本威士忌只能在肯塔基州出产的误区。此外，国人也常误认为波本威士忌等于美国威士忌，但其实波本威士忌只不过是其中出名的一种而已。

事实上，波本威士忌的主要原料是玉米，其比例至少为 51%。当然，你也可以采用纯玉米来制成波本威士忌，不过大部分的生产商还是会添加一定比例的其它谷物，如大麦、小麦和黑麦等。通常，玉米含量更高的波本威士忌口感会更甜，添加了黑麦的威士忌会更具香料味，加入小麦的波本威士忌则有点类似浆状物。

波本威士忌的原料必须含有 51% 以上的玉米，而苏格兰威士忌有多种不同原料，有只以麦芽为原料的纯麦威士忌，也有采用其它谷物的谷物威士忌，此外，还有单一原料威士忌和混合威士忌之分。波本威士忌蒸馏得到的基酒酒精度不得高于 80%，苏格兰威士忌不得高于 94.8%。

波本威士忌只能在全新的橡木桶当中陈年，所以被使用过的橡木桶，常常被生产商运往海外，尤其是苏格兰地区，那里许多的威士忌的陈年都会使用到这种橡木桶。因此，可以说，波本橡木桶维持着整个苏格兰威士忌的陈年。