发酵酒和蒸馏酒有什么不同

白酒按照酿造工艺来分，可以分为发酵酒和蒸馏酒。发酵酒是指原料发酵后得到的酒精饮料，酒精含量低，比如说米酒和黄酒就是发酵酒。蒸馏酒是指在经过发酵之后，蒸馏而成的酒，它的酒精度数偏高，一般蒸馏酒都属于烈酒，比如说白兰地和伏特加，这两种酒都是烈酒了。那发酵酒和蒸馏酒有什么不同呢，一起看一下吧!

1、口味区别

蒸馏酒酒精含量高，入口比较辛辣刺激，让人难以下咽。发酵酒的饮用起来比较好入口，而且用不同的原料酿制发酵的酒，风味不同，口感也都很有特点。这两者的口味不相同，可以满足各个消费者的口味。

2、工艺区别

蒸馏酒是把发酵好的酒，蒸馏过滤，去除杂质，需要使用专业的设备进行，经过蒸馏的酒，纯度高，喝起来的口感很独特。发酵酒是以粮食为原料，发酵而成，经过窖藏之后，酒精度数相对较低，口感清爽。

发酵酒跟蒸馏酒的区别在于工艺和口感上面，后者比前者多了一步酿造过程，导致两者的口感也不相同。但是不管是发酵酒还是蒸馏酒，它们的口感都是很好的。喜欢的消费者，可以根据自己的口味选择，你现在知道发酵酒和蒸馏酒有什么不同了吧。