倒啤酒为什么会起沫，怎么才能做到不起沫

夏天，谁不喝啤酒呢?相信大部分的爱酒人士都会选择它，再搭配一些烧烤，虽然这样不健康，但是很美味。喝啤酒的时候，你会发现酒杯中有泡沫的存在， 尤其是你在倒啤酒的时候，一般情况下都会起沫。那你知道倒啤酒为什么会起沫，怎么才能做到不起沫吗?

啤酒是由大麦或者小麦为主要原料酿制而成，麦芽中含有大量的蛋白质和多肽物质，它们能够聚集在一起能够起到活性作用，这样使得啤酒的泡沫持久而稳定。而且蛋白质中含有的特殊物质，能够和泡沫层的物质相互作用，使气泡变密并改变气泡的质地，随意堆积在表面的泡沫会比啤酒酒液里的气泡更加细腻的原因。

那如何做到不起泡沫呢?那就需要用到一根筷子，将筷子插入酒杯中，再倒啤酒的时候，你会发现泡沫很快就消失了。还可以在倒啤酒的时候，放慢倒啤酒的速度，一般情况下，啤酒大量起沫的原因都是倒啤酒的速度太快导致的，所以在一开始倒啤酒的时候一定要控制倒啤酒的速度。也可以倒啤酒的时候将被子倾斜，然后酒瓶贴着杯壁缓慢倒下，这样也可以减少起沫。

综上所述，倒啤酒之所以会起沫，是因为啤酒所用的酿酒原料麦芽中的蛋白质和多肽物质相互作用导致的，为了防止倒啤酒的时候起沫，我们可以用一根筷子插入酒杯，或者减缓倒酒的速度和倾斜酒杯，大家可以试着尝试一下哦!