818系列龙舌兰酒，新生代的制作风格

哈利斯科州阿马蒂坦的龙舌兰种植园，它是墨西哥地区蓝龙舌兰韦伯的第三大种植区。而818系列龙舌兰酒选择的优质龙舌兰就是产自这里，只收割生长了6-7年的龙舌兰作为原料，此时的龙舌兰富含草本植物，矿物质和甜蜜的味道。那818系列龙舌兰酒怎么样呢?下面我们就一起来看看吧!

818系列龙舌兰酒使用传统的Tahona压榨坑来碾碎榨汁，使龙舌兰植物汁液中的矿物质和营养物质得以完整保留，发酵至少48小时后进入手工铜质蒸馏器，进行两次蒸馏，由此得到充满甜蜜的顺滑818系列龙舌兰酒的酒液。

蒸馏过的酒液被置入200升含量的橡木桶中静待3周，而每一枚橡木桶均来自于美国或法国高树龄橡木，橡木桶中浓郁的香草味和焦糖味，赋予了818系列龙舌兰酒的酒液丰富的层次和丝滑的口感，是调制鸡尾酒的优质之选。

此酒采用”慢“烹煮工艺，石质的传统龙舌兰烹煮炉，重达20吨，在96度的高温下烹煮30小时，进而冷却6小时。长时间烹煮使酒液道复杂且甜蜜，并且带有浓郁的炙烤龙舌兰风味和香气，充满热带风情的清爽柠檬草和洋甘菊味道口感酥脆，杏仁和烘烤过的椰子味道充斥口腔。