金门高粱酒的来源是什么，特点有哪些

众所周知，台湾金门高粱酒是台湾三大名酒之一，是一个深受消费者喜爱，备受大众追捧的酒水饮料。此酒自上市以来，凭借着独特的韵味与风土文化取得了无数个大奖。那么你知道金门高粱酒的来源是什么，特点有哪些吗，下面让我们一起来看一下。

1溯源

金门高粱其实是1952年台湾胡琏驻金门时候创设的一个酒厂，用金门特产的旱地高粱为原料，引用当地泉水，酿高粱酒，酒的味道还不错，故起了个名就叫金门高粱。

2酿造

金门高粱有四宝——旱地高粱、宝月古泉、坑道窖藏、特殊气候利用金门特产『旱地高梁』、引用当地水质甘甜的宝月古泉、利用金门洁淨的空气与气候条件，并承袭传统古法之酿酒技术，加上半世纪的酿酒专业技术经验，结合经验与现代化设备所酿造的金门高梁酒，酿出风味独特，香、醇、甘、冽的高梁酒，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点，有其独树一帜自创“金门香型”口感。

3特色

金门高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点，口、鼻、眼三种感官一致，饮之有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美。

总而言之，金门高粱酒作为我国白酒文化长河的一大分支，不仅是台湾的瑰宝，更是酒水市场的一大传奇佳酿。所以对此酒感兴趣的朋友，不妨将此酒带回家吧!