李明英：李兴发的九女儿，茅台镇的“酒”女儿

2020年，于世界来说是不平凡的一年，对于白酒行业，特别是茅台来说，也是特别的一年。2020年，正值酱香之父李兴发的90周年诞辰，也是李老与我们长辞的第20个年头，酒业失去了这位有着突出贡献的大师、茅台失去了酒体设计的总工程师。

对李明英而言，2020年也有着特殊的意义。这一年，是李明英的父亲——酱香之父李兴发诞辰90周年，也是李明英正式挑起酿酒世家的担子，奏响“李世家”幽雅酱香新乐章的一年!将父亲传的酿造技艺发扬光大，将“李世家”的品牌声量打响，李明英开启了李世家酒业的“进阶之路”。

一曲终了，余音未散。李老虽已离去，但他的酿酒技艺却永远地“活”了下来，他一生的成就、功勋让我们终生受益。

01 与父亲同行，老九学调酒

或许是冥冥之中命运的安排，李老的十一个孩子中，继承他衣钵，传承了他酿酒技艺与精神的，是一个女孩，这个女孩正是排行老九的李明英。

14岁的李明英，从父亲手中接过一只小巧的酒杯——一个用贵州大曲瓶子内盖做成的勾酒杯。用这个“袖珍杯”滴上那么一滴，就是0.01ml，李兴发告诉李明英，这看似不起眼的0.01ml调味酒就能让基酒发生显著变化，而酱酒勾调的奥秘，也正是计较这毫厘间的微妙。

授人以鱼不如授人以渔，父亲的悉心教导在这个小女孩心中埋下了一个种子，一个继承李世家白酒酿造工艺的种子，而这个种子的模样——正是一个酒杯。

李明英的学习之路非常艰辛，酒行业有“传男不传女”的传统，但李明英却希望打破这一传统的束缚。她凭借着对白酒文化的热爱，坚韧的性格，极高的悟性，通过不断学习与努力，赢得了父亲李兴发的认可。

在李老亡故之后，李明英也不负众望地接过了父亲亲手交过来的担子，在保留核心技术的基础上不断推陈出新，不仅继承了幽雅酱香的秘方,更传承了李兴发多年在国酒茅台的酿酒技艺。还在李兴发老研究基地的基础上，新建了现在的李明英酒业的厂房，并创立了李世家酒品牌，希望将父亲留下的技艺传承下去、发扬光大，将幽雅酱香白酒的精髓和文化传播出去。

02 讲述父亲的故事，老九懂酿酒

在李明英的记忆中，父亲李兴发总是奔波于家与茅台酒厂之间，在李兴发先生六十多岁的时候，身体已经一日不如一日，他仍然致力于茅台酒厂的生产工艺质量管理，为茅台酒的品质把关，甚至经常日尝百酒，时常累倒于工作台前。

为了方便收集数据记录，李兴发直接在家里设置了一间工作室，在勾好酒后让妻子和孩子们一起品尝，为他提出建议。忙碌时，经常凌晨两三点才从勾酒工作台上下来，有的时候灵感来了，甚至半夜一跃而起，奔向家里的小工作室，又开始勾起酒来。这些经历在李明英记忆中烙下了很深的烙印，父亲专注的身影成为了她从事白酒勾调事业的道路上一座伟岸的灯塔。

从小受到父亲的教导，使得李明英早早地步入调酒这一行。1993年，凭借自身的不断努力，李明英通过正式考试进入茅台酒厂，在制曲车间学习。随后，李明英凭自己极强的勾酒工作能力，调入茅台酒厂酒体勾调中心，主要负责飞天茅台酒体的勾调，开始了她二十几年的职业勾酒生涯，但论实际勾酒时间，她已在这条路上奋斗三十余年了。

在李老走后，李明英愈发坚定了自己的志向。秉承父亲的意志，传承父亲的技艺，为了能将父亲的勾调技艺延续下去，她一直严于律己，向父亲看齐。

为了提高勾调技术，为了更好更准确地勾调出李世家独有幽雅酱香酒的风味，虽然身在“无辣不欢”的贵州，李明英却坚定地拒绝各种饮料茶水以及辛辣食物，甚至连带有微量香精的护肤品也敬而远之，以免影响勾酒时对酒味的判断。

03 传承父亲的酿艺，老九酿好酒

年轻时的李明英跟随父亲走南访北，到达过许多酒厂，跟随父亲学习并亲手勾调了许多酒，为她以后调酒生涯奠定了极为深厚的基础。李兴发先生也一次又一次地指出她勾酒时比例失误的地方，就在这一次次的历练下，李明英的勾酒技巧愈发成熟。

2020年，李明英为了纪念父亲李兴发诞辰90周年，取出了父亲当年封存于李兴发酱酒研发基地的——有着50年沧桑岁月的老酒，并思考如何利用这些几十年的珍贵老酒原浆，制作出符合她心目中父亲气质形象的酒——一支不朽的酒。

在与师兄师姐交流经验，听取建议后，李明英采用父亲亲手相传的勾调技艺，以此50年珍藏原浆为基酒，经过多次调配，酿得当年父亲留下的那一抹味道，调出了这9000坛酱香上品。

李老当年封坛的私人酒窖，如今已经立起“李兴发酱酒研发基地”的招牌。时间更迭，物是人非，但酒仍是那坛酒，经过50年岁月的沉淀，新酒变老酒，老酒香更浓。李明英必将李世家酒的名声打响，让酱酒世家的技艺与精神传承下去。

有着几十年历史的酿酒勾酒世家用50年酒龄制作的纪念酒，也必将展现出属于李世家酒的独特幽雅酱香风味，并在白酒市场中一鸣惊人。