红酒为什么需要醒酒，一分钟解释其中缘由

众所周知，红酒风情万种，很多人都无法抵挡它无穷的魅力，自古以来便稳坐“时代潮流宠儿”的地位。而且喝红酒十分的讲究，开瓶之后，必要的一步就是将红酒倒入醒酒器中醒酒。那么白酒、啤酒都是直接喝，红酒为什么需要醒酒呢，一起来看看原因吧。

刚开瓶的红酒，喝起来会比较艰涩和闭塞，不适合饮用，而与空气接触一段时间后，酒液会变得熟软，香气开始散发，单宁变得顺滑，就好像花苞绽放，开出了鲜花。不过，醒酒时间也不能太长。时间太长，被空气氧化，酒液会充满一股酱油味，就不好喝了。

醒酒的原因就是酒在开瓶之前一般都是“睡着”了，酒在软木塞的密封下，或者在封闭的橡木桶中，黑暗的酒窖里，因为和氧气接触的比较少，酒容易形成硫化氢、硫磺味、SO2味等气味。这些睡着的红酒就像是沉睡的雄狮，尽管一动不动，但仍然不能影响它们强壮的本质。当你打开一瓶酒，它的酸度和酒体都十分强劲饱满，单宁紧实，可香气却很简单，这时就需要叫醒这只雄狮了。

饮用红酒之前进行醒酒，目的有两个：一是将红酒与酒中的沉淀物分离开来，二是让红酒的香气和风味发挥得更加。简单来说，醒酒可以让饮酒体验更好。

醒过的红酒无论是气味还是口感都恰到好处，倒入杯中的酒每一分钟都在不断变化，都能够给人带来不同的感受。以上就是有关红酒为什么醒酒的介绍了，希望能够帮到大家哦。