在家如何收藏白酒，收藏过程中需要注意的问题有哪些

众所周知，好酒只有经过时间的洗涤，才能够获得更多的优雅和成熟的气质，才能够突显更多的魅力，所以在这种趋势的带动下，收藏白酒就成为了热门活动。那么在家如何收藏白酒，收藏过程中需要注意的问题有哪些呢?

要想使老酒长期完好地保存下来，需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境，温度、湿度、运输、包装等。其中包装是长期保存的关键。

收藏注意一：包装

只有品相完好，高贵的审美价值观者才可成为上品。

将标签朝下放置。大多数人都会将标签朝上放置，因为这样酒款的身份一目了然。但是，这会使灰尘和水气落在标签上。在经年的存储中，标签就会在不知不觉中被损坏了。哪天你想要跟朋友们一起分享美酒的时候，模糊的标签会让一瓶美酒的吸引力大大减弱。而且，如果你想转手的话，不再完整的标签势必会影响到它的价格。

瓶口密封要正确。瓶口若密封不严，会导致挥发，使内装的白酒质量下降。

收藏注意二：环境

若白酒存放于家中，室温随季节变化，夏天可达35度左右;冬季气温低1度-5度，且气候干燥，加上酒瓶包装的原因，瓶中酒的香味物质、水、乙醇容易挥发或渗漏，从而使酒的质量下降。

恒温恒湿的环境好。温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，地温一般维持在9 度-22度之间。在这样的温度下，可起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物质能较好地保存，并且乙醇损耗少。酒中醇、酸、酯、醛、金属离子等微量成分之间的缔合，进行的各种物理化学反应能够自然平缓进行，经过长时间贮存后，酒体更加细腻、丰满、醇厚。有的酒厂搞洞藏年份酒，就是这个道理。

收藏注意三：容器

陶坛好。我国名优酒通常都是采用传统的陶坛作为理想的贮存容器。但不同产地的陶坛由于其材质和工艺不同，其贮酒老熟效果有很大的差异。

有资料表明，陶坛坯胎结构比较粗糙，吸水率大，一般壁厚为2cm左右，周身存在许多气孔，空气中的氧易进入陶坛中，促使酒体内氧化反应加速进行。此外，陶坛含有多种金属氧化物。金属离子在贮酒的过程中溶于酒中，对白酒的老熟有促进作用。新蒸馏的酒辛辣、冲、暴香并有糠糟味，老熟可以去杂增香，减少新酒的刺激、燥辣，使酒的口味协调醇厚。

陶土容器的封口常用塑料布扎口，再用面板、木板或沙袋压紧。但是这样也有渗漏和挥发的情况，在收藏时要注意。

收藏注意四：原浆酒

如果不是原浆酒再贵也不要藏。而其他各种度数的酒都是经过调制而来，加工工序繁杂，口感好，价格高，但是收藏却没有意义。

收藏注意五：香型

收藏中注意不同香型的酒。不同香型的酒效果不同，酱香型酒成分多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定;其他香型在不渗漏的前提下，也会产生陈味，使香气产生变化。

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