如何选择日式清酒，日本清酒喝起来什么味道

日式清酒，日本传统酒水，普遍度数较低，口感上与白酒有较大区别，“熏，爽，醇，熟”四种口味是对清酒味道的分类，我们作为消费者应该如何选择日式清酒呢?接下来给大家详解介绍下日本清酒的特点。

薰酒：

香气较高，通常有着花果般的清雅香气，精米步合较低，味道从轻快到浓郁都有，主要酒类比如纯米大吟酿、大吟酿和吟酿酒。

适合搭配香气高者，和带有清凉感的料理，如香草沙拉、海鲜凉拌前菜等。

爽酒：

香气较低，入口较轻快清爽，新手也容易饮用。一般具有淡丽辛口的清新魅力，被誉为 “ 食中之酒 ”，主要酒类有本酿造或纯米酒等。

适合简单清爽的料理，如茼蒿、豆腐料理、白肉刺身、生鱼片等。

熟酒：

香气高且复杂，口感余味强，色泽一般呈琥珀色，酒精度、酸度和甜度都比较高，主要酒类有古酒、长期熟成酒等。

适合味道浓厚的料理，如蒲烧鳗、寿喜烧等。

醇酒：

香气较低，口感扎实且回甘，是具有脂味的日本酒，较浓郁，主要的酒类有纯米酒、吟酿酒和生酛酒。

“熏，爽，醇，熟”是日本清酒的四种味道，大家可以根据自己的喜好挑选，另外，日式清酒在饮用搭配上也有很多讲究，大家可以多关注好酒代理网，了解更多酒水小知识。