餐饮时配什么佐餐酒?白酒、啤酒是不是佐餐酒?

一顿美食配上了对的佐餐酒，就如同找到了灵魂伴侣。香味、质感和味道的完美契合，使食物更加美味可口。很多人表示，餐饮时如何搭配佐餐酒?如白酒、啤酒是不是佐餐酒呢?

为什么要配佐餐酒?

人们追求享受，当然配佐餐酒是要配搭食物，享受更美味的口感和心理享受。餐酒搭配过程中，酒类和食物在口感上会相互有一定影响，选对佐餐酒与食物相得益彰，可以带来吃货们所追求的极致美味体验哟。当然，搭配不好，也避免不了口味不愉快感受!

白酒是不是佐餐酒?

白酒不适合配餐，高度的酒精会麻痹你的味觉，酒至半酣，已经无法识得菜的滋味了，相信喝烈酒的人也有过这样的经验。如果喝国内白酒，喝着喝着便不是去享受美食，而是因喝白酒去吃菜了。白酒更适合人们吃饱饭后饮用，不仅科学，而且对身体有益。

啤酒是不是佐餐酒?

很多人问，啤酒适合当佐餐酒吗?小编认为啤酒不适合当佐餐的酒。啤酒是人们最容易饮用的，但是就餐喝啤酒不仅胀肚，而且啤酒里的苦味会影响不少菜的鲜味，特别是精美、带着独特鲜味的菜，比如说清蒸鱼。

葡萄酒更适合做佐餐酒

西方人在吃饭时都会选择用葡萄酒作为佐餐酒，然后根据菜肴的特点进行选择和搭配。葡萄酒口味丰富、品种繁多，基本上每款菜都能找到适合于搭配的葡萄酒。如果搭配得好，完全可以提升菜的美味。

葡萄酒不仅酒精度适中，都在8～14度之间，而且酒里有酸，特别是白葡萄酒，酒里的酸能开胃又能分解蛋白，使人越吃菜越有滋味。由于葡萄酒能提升菜的美好味道，饮用恰到好处的葡萄酒，能使菜更加好吃，让你真正享受到好吃好喝的乐趣。而且，用葡萄酒做佐餐的酒不单美味，还能帮助我们吸收食物的营养。

最经典的搭配原则当然是“红酒配红肉，白酒配白肉”。 口味浓重的菜，相配的酒自然也要丰厚;清淡的菜则必然要清淡的酒，免得破坏细腻的味道。在餐酒搭配时，也无需太过死板，创新搭配或许能带来意外之中的小惊喜。

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