雪花收购喜力掀起国内啤酒行业浪潮

近日，有消息称，华润雪花将以不低于10亿美元收购啤酒巨头喜力的在华业务。欣慰一出，业界震动。2018年啤酒相继涨价，打破了啤酒行业价格僵局。各大企业相继开展新动作，抢占市场先机，发展成为啤酒行业的领军品牌。此次雪花以九年的利润收购喜力，也将掀起啤酒行业新的浪潮，啤酒行业将向着一个什么样的方向发展?各个企业又是否能够抓住机遇，创造辉煌呢?

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高端竞走赛，各出奇招

对于高端产品，华润雪花总经理侯孝海明确指出：“‘高档及以上细分的份额和地位’将决定未来的阵地在谁手中，我们必须打赢。”

就这两个月以来，啤酒行业关于高端布局的种种动作也在印证着侯孝海的话。

侯孝海本人统帅的华润雪花，1月18日在北京区域发布了三款区域性新品：“兔儿爷”、“铜锅涮肉”和“摇滚年代”，极具北京文化的设计元素将“细分”与“个性化”的定义进行了鲜明的阐述。而喜力无论是啤酒价格还是品牌定位，相较于很多同类品牌都赢在了起跑线上，此次对喜力的拟收购，有业内人士认为，也是志在高端。

世界啤酒巨头百威英博则在武汉打造了亚太区首个精酿工厂，不仅仅具备生产现有进口产品的能力，还发布了第一款本土精酿啤酒“汉阳造”。当天还宣布与中德啤酒学院达成战略合作，共同启动了“精酿新生代”项目，共建精酿啤酒实验室，培养精酿人才，联合开发新配方，布局“精酿”这一高端啤酒中的新兴明星产品。

同时，还有崂山啤酒针对年轻市场的创新调酒性啤酒推出的新品“玩啤”、青岛啤酒为填补高端IPA品类推出的时尚IPA新品……各种推陈出新布局空白，让啤酒高端版块大有“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的势头。

根据企业年报、半年报等公开信息显示，啤酒高端、中高端产品的增长幅度很大，与之形成鲜明对比的是低端产品的销量严重滑坡。从整个市场上来看，啤酒销售总量呈下降趋势，但是销售额却因为中高端、高端的增长而不断拉高。

“未来的啤酒产品结构，一定时间内还是金字塔形，低端啤酒毕竟基数大，消费量经得起考验。但是这个金字塔又在不断变化：顶部高端产品带会不断拉伸，产品品类越来越多元化与个性化;腰部中高端与终端产品会横向扩容;底部低端产品则会不断缩减。”有相关人士说到。

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不一样的产能大战

与高端扩容、低端缩量对应的，是产能效益的相关问题。

在2016年、2017年，啤酒企业掀起了一股关停工厂的浪潮。

2016年一年，嘉士伯就关停了17家工厂。还有百威英博、华润雪花等等，都陆陆续续对很多工厂做出了关闭处理。

但是，紧随其后的，是大量技改项目、新工厂新项目的建成投产。

珠江啤酒计划新增30万kl啤酒酿造、10万kl啤酒包装能力及相应配套生产设施;华润管委班子与雪花领导班子讨论促成新易拉罐啤酒生产线的增设;青岛啤酒举行年产40万千升啤酒项目签约暨奠基仪式，计划总投资6.5亿元……

“很多啤酒企业在收购期内开设了很多工厂，狼吞虎咽，像那些规模不大、设备老化、成本高昂的工厂企业难以消化，吐出来是必然的。”啤酒营销专家方刚说到，“同时，逐渐追求更高效、产量更大、成本更低的超级工厂，是企业对产能进行整合的必然过程。无论是关停旧工厂还是增加新项目，都是为了产能的最大化，效率的更高化，以期提高效率、降低成本、追求利润。”

“新工厂新技术意味着能够在同等成本下，酿造出更多品质上乘的啤酒，对于发力高端，抢占战略高地的啤酒企业来说，十分重要。”

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“冷兵器”变“黑科技”

值得注意的是，随着社会科学技术的进步和其实际运用范围的开阔加深，以及啤酒行业竞争格局的加速转变，从上游到下游的啤酒产业链条，越来越注重运用科技的力量，无论是在正面战场还是后方战场，都开始从“冷兵器”向“黑科技”转变。

2月份，百威英博先是宣布要收购一家“主营业务为啤酒数据分析”的以色列啤酒公司，这家公司还开发出了一款能够装载在酒吧、餐饮店和酿酒厂中，以追踪计算消费者对特定产品偏好习惯的分析工具;随后，百威英博与云仓配联手打造的WEP经销商“协同仓”模式的天津第三仓也在2月底顺利开业。

在此前，青岛啤酒与阿里巴巴签署了2018年战略合作协议。合作内容首当其冲就是大数据共享方面，“盒马鲜生”、“天猫无人超市“、”零售通“等火爆的新零售区块也都在接下来的合作方向规划内。另外，青岛啤酒还将充分利用阿里新技术的优势，实现阿里创新科技成果的实践应用，比如在青岛啤酒社区客厅中加入阿里技术支持的“自主支付”、“人脸识别”等消费新体验。

雪花收购喜力在华业务，掀起了啤酒行业的浪潮。未来的啤酒行业将会更加的集中，行业内的竞争同样也将更加的激烈。“高端、产能、科技”三大核心词，也将成为这场没有硝烟战争中致胜的关键。此前青岛就与阿里达成合作协议，开启啤酒行业的新零售。2018年，将是啤酒行业动荡的一年，稍有不慎，或将消失在历史长河中，抓住机会，也能成就一番事业。