白酒企业的加法与减法你懂吗？

政府在“简政放权”用政府的“减法”换取市场的“乘法”，是政府的智慧。企业肃清体系的“减法”与加码终端的“加法”并举则是企业的智慧。

白酒行业在经过一定时间的调整后，今年迎来了爆发式的增长，但是酒水供给侧的矛盾仍然存在。消费升级后，消费者开始从对酒的需求逐渐转变为对品牌的需求。名酒的品牌优势在未来竞争中决定着酒企发展的天花板。

近日，泸州老窖2018年发展规划被披露，规划显示，2018年泸州老窖对传统板块品牌进行清理，现阶段不再进行传统产品开发，对产品条码数量做减法。而在泸州老窖之前，茅台、五粮液、西凤也已经开始做产品“减法”，维护品牌价值。知名酒企不约而同地进行“减法”，不是“默契行为”，而是对未来行业发展趋势的预测。

笔者相信，未来的中国酒业市场，品牌价值占优的酒企才会掌握主动权。当前酒行业只是度过了供给侧结构性改革的阵痛期，中国酒业市场仍然处在的大变革之中。无论是酒水年轻化、健康酒、酒庄酒还是白酒的大产区建设都只是行业发展的探索方向，对于企业来说，竞合才是未来发展的关键。企业通过兼并获得新机遇，通过联合获得新动力。此时，企业不约而同地做“减法”，其目的，一是整合品牌，重塑品牌形象，二是重新定位，着眼未来发展。此时企业的“减法”体现以退为进的智慧，企业多如牛毛的贴牌产品，会在管理与监控上会给企业造成不小的麻烦，此时清理，长痛不如短痛。

除了产品端的“减法”外，名酒企还做了终端的“加法”。中国酒行业大中小酒厂并立的局面长期维持，市场固化是重要原因之一。市场固化是酒行业的兼并与联合多是小打小闹，无法改变市场格局。随着消费者消费能力提高，消费心理改变，名酒的品牌价值优势将会显现，大多数消费者对品牌的认知远高于品质。大企业的产品无疑会获得更多追捧，小企业的生存将会更加困难。笔者认为，此次由消费端倒逼的行业变革必将重塑行业。近年来，以茅台、五粮液为代表的大酒企纷纷发力终端。“茅台酱香，千人品鉴”活动与五粮液的“千百万”活动足迹遍及全国。名酒企在终端的“加法”与产品端的“减法”相辅相成，为酒企的未来发展铺路架桥。

企业的“加加减减”是企业的大智慧，当前酒行业的回暖只是阵痛后的欢愉，未来的酒行业发展如何，大酒企将引领中国酒业市场走向何方?我们拭目以待。