它是一种牛奶做的啤酒，在网上超火。似奶非奶，似啤非啤，还不含酒精，你也可以叫它乳酸菌饮料。并不是酒，也没有啤酒味，喝了也不会醉。其实是加了啤酒花和碳酸的酸奶，确实挺好喝的。

奶啤被称为“奶香槟”，是一种新型的酸味爽口、营养丰富的含有酒精的乳饮料。它主要以牛奶为原材料,酒精度很低，酒体呈乳白色，具有馥郁的麦芽清香，略带碳酸气，泡沫丰富洁白，质感更加细腻润滑;同时，奶啤又具有乳饮料酸甜适口、营养丰富的特征,是一种具有独特风格的新型乳饮料。将奶啤归为“健康饮品”，是因为奶啤中含有异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸，维生素B1、B2、B6，生物素、叶酸和蛋白质等丰富的营养成分。

奶啤饮料的生产技术是将酸奶饮料加工技术与啤酒生产技术紧密结合起来，将现代生物技术应用到饮料生产中，以鲜乳(粉)、白砂糖、麦芽和酒花等为主要原料，采用组合独特的益生微生物和发酵工艺进行发酵，通过特殊的生产工艺保存了原有的营养成分并提高了营养价值，酿制出一种高附加值、低醇及含有人体所需要的多种氨基酸、蛋白质及维生素的饮品——奶啤。奶啤兼具酸奶饮料、啤酒和碳酸饮料的风味特点，营养丰富，含有二氧化碳气体及微量酒精，风味独特，酸甜适口。

奶啤的颜色呈乳白色，略带碳酸气，泡沫丰富洁白。

口感也是爽到飞起，能喝到牛奶的醇香，也能喝到麦芽的清爽。

冷藏后，更好喝。入口顺滑又清凉，香气浓郁，又有着啤酒“咕噜咕噜”充满气泡的口感。开罐常温即饮，夏季冷藏后味道更佳。摇晃也会唤起他的起床气的，一定要翘起兰花指从底往上轻弹瓶身，这样气泡就会到达瓶口，搭配吸管解决小喷泉，有脾气，我喜欢。