青岛东尼酿酒有限公司，是国内酿制**葡萄酒的外商资企业。公司成立于一九九四年，先后从德国、意大利、美国、法国引进具有当今国际水平的气膜式压榨机、旋转式发酵罐、移动式冷冻设备、全自动消毒包装机、橡木桶等葡萄酒酿造设备。

公司现占地70余亩(崂山、胶州厂区)设计能力5000吨，自营葡萄基地500亩，现有赤霞珠、品利珠、梅鹿辙、西腊、莎当妮、薏斯琳等名优葡萄品种;聘请澳大利亚及国内酿酒师，采用先进的旋转发酵工艺精酿出具有的“东尼”牌系列**葡萄酒。 在同行业中率先通过食品质量安全认证(HACCP)。

东尼公司秉执“做酒如做人”的经营理念，走精品之路，为改善中国葡萄酒的酿制水平，倡导文明健康的饮酒习惯，全面提高中国人的生活质量而不懈努力。

1 、地理位置

公司位于青岛高科技工业园李沙路北侧，毗邻风光旖旎的崂山西麓，距崂山旅游区仅 4 公里 ，石老人度假区 5 公里 。交通便利且远离城市的工业污染，碧天绿野的田园气息具果酒类企业的绿色环保生态条件。

2 、生产设备

公司拥有成套的具有当今国际水平的酿酒设备。其中主要有：

法国产 225 升 橡木桶 170 个;

德国产 14 吨气膜压榨机一台、 8 吨旋转发酵罐 2 台及 2700 瓶 / 时装酒生产线一套;

日本产 316C — 2B 不锈钢发酵罐 54 个，容量达 1500 吨以上;

国产洗冲瓶机一台;

各种过滤机、酒泵 11 台;

0.5 吨蒸汽锅炉一台;

意大利产移动式冷冻设备。

3 、技术力量

公司设有专职科研与检测机构，拥有一支专业技术过硬、实践经验丰富的技术队伍，专门从事新产品的开发、葡萄酒品质的跟踪监测及维护和各种特色风味葡萄酒的调制。其中***品酒师、**酿酒师 2 名，助理酿酒师 3 名， 1 人曾被派往法国波尔多葡萄酒学院学习取经。同时，公司还高薪聘请澳大利亚酿酒师，每年定期来公司进行培训指导与经验交流。

4 、酿制工艺

精选的优质葡萄果子在当地发酵站及时脱梗、压榨并发酵后，再将原酒运回公司用不锈钢罐或橡木桶陈酿。为了确保产品具有较强的稳定性，装瓶前已对原酒的细菌菌群进行了三次严格的过滤。次过滤用硅藻土进行颗粒过滤和部分除菌过滤。经过次过滤后，酒体澄清透明，并已除去部分酵母菌和葡萄酒有害菌。第二次过滤用纸板进行清滤。由于纸板的过滤口径为 0.3um ，小于葡萄酒有害菌的小直径—— 0.65um ，故经过第二次过滤后，葡萄酒中的有害菌被除掉 99% 以上。第三次过滤利用美国颇尔公司生产的对膜对前二次过滤漏网菌进行 的截止。经过三次过滤，产品具有较强的稳定性，不易变质。

5 、主要业绩

1996 年通过国家名优葡萄酒质量检评，荣膺国家电影节指定产品;

1997 年获全国行业**称号;

1998 年获国家绿色食品称号;

1999 年通过 O · I · V 〈国际葡萄与葡萄酒组织〉国际质量标准认证，被国家技术监督局正式批准使用 ISO 标志，并被评为全国食品行业质量效益型先进企业;

2003 年东尼意斯林，荣获由比利时布鲁塞国际评酒协会( CMB )主办的，国际葡萄与葡萄酒组织( OIV )认可的，比利时布鲁塞尔第四届“中国国际葡萄酒烈酒评酒会”干白类金奖。

2005年率先通过HACCP认证，同时通过ISO9001:2000认证。