早已听闻三花酒，但一直也没弄三花酒是什么酒，桂林的三花酒尤其出名，也可能是源于桂林的山水环境，我们一起来了解下桂林三花酒吧。

图：三花彩陶酒52度500ml米香型

桂林三花酒是中国米香型酒的代表，但小时候我们真没听过“三花酒”这名，大人们说的时候我们听的也不是很清晰，似乎总是说买点“三牙酒”喝，一直到现在也觉得那只是乡下人的土话叫法，今看《灵川县志》，到物产编时记载本地出产有“三熬酒”，猛然醒悟儿时听大人说的原来是“三熬酒”。网上搜索“三花酒”，有这么一段：至于为何名为“三花”，众说不一。一种说法是因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称“三熬堆花酒”，简称“三花酒”。其实追根究底，”三熬酒“才是桂林三花酒古老的叫法。

洞藏三花酒产于山水甲天下的广西桂林市，桂林奇特的溶岩地貌造就清甜的水质。珍品三花酒精选上乘大米为原料。精吸漓江之甘泉，以特制纯种小曲为糖化发酵剂，秉承桂林三花千年相传的酿酒配方和工艺古方密制：集桂林特产三花酒之大成，采用半液态、小坛糖化、发酵、蒸馏。并以小坛地窖陈酿老熟。

珍品三花酒酒质醇正、蜜香清雅、入口绵柔、落口爽冽、回味怡畅、酒液透亮、饮后不上头。