鱻淼酒庄位于山西省晋中市左权县左权湖畔，由左权县鸿兴鲜淼食品有限公司于2008年投资兴建，是集优质酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒销售、鲜食葡萄采摘、旅游观光为一体的生态庄园。

酒庄占地面积3000亩，是充分利用撂荒地和弃耕地兴建而成。酒庄在发展上坚持宜林则林，宜果则果的原则，实施“山、水、林、地、路”综合治理，先后修整林地1000余亩，完成周边范围内的荒山治理和园林绿化近800亩。

鱻淼酒庄与河北邢台、武安、涉县接壤，南太线、石阳线、和榆高速环绕而过，交通便利，地理位置优越。地处北纬37°07′20″、东经113°17′17″这里气候适宜，属温带大陆季节性气候，日照充足，雨水充沛，昼夜温差大，这种独特的小气候既能满足酿酒葡萄生长所需的充足热量和阳光，又有利于葡萄糖份的积累和浆果着色，是酿酒葡萄种植的“黄金地带”。庄园种植的所有葡萄均是从国外引进的优良品种，庄园坚持走传统农业路线，施有机肥，不打农药，保证所有葡萄的品质，截止目前庄园种植的葡萄均已取得有机认证，为酿造优质的葡萄酒奠定了坚实的基础。

鱻淼葡萄庄园的发展主要采取“公司+基地+农户”的模式：即由庄园统一提供苗木、技术管理、农户以土地入股参与种植，产品由庄园与农户签订收购订单，保证了冰酒生产所需原料的供给。葡萄庄园2009年荣获晋中市2009年度专业合作社“先进单位”称号，2015年晋中市农业局授予“产业重点龙头企业称号”。

目前，庄园500亩“威代尔”冰葡萄示范园和年产210吨冰葡萄酒生产线、新型职业农民培训基地、产品展示、科技研发中心等功能设施及采摘园、道路、水利等配套设施已全面建成。3000m3冰葡萄酒酒窖、停车场及1000亩冰葡萄园正在建设进程中。

酒庄在发展基础建设的同时，还不断加大新产品开发力度，与西北农林科技大学，中国农业大学密切合作，对葡萄和葡萄酒进行研究与开发，引进国外的先进技术，采取传统发酵技术，执行国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)法规，精心酿造的冰葡萄酒，感官指标和理化指标已达到国际同类冰葡萄酒的水平。我们始终秉着“好葡萄酒是‘种’出来的”理念，追求卓越的品质，争创世界知名酒庄。