白葡萄酒的芳香从何而来，不知道的看这里

众所周知，葡萄酒的种类非常丰富，不同类型的葡萄酒饮用的人群也是不同的，比如女性朋友来说，她们偏向于选择白葡萄酒，因为这类葡萄酒不仅单宁含量比较低，其酒香也是非常浓郁的。现在有一个问题就是你知道白葡萄酒的芳香从何而来吗?不知道也没关系，下面我们就一起来看看吧!

白葡萄酒的芳香可以分为三类，一类香气来自于酿酒原料，这类香气与葡萄的品种、土壤条件、以及生长气候有关，主要以品种特性为主，其中包括水果味、包括水果味、草本植物味、花香味等。但也会因土壤、气候等差异而产生葡萄的个性香气，即使是同一品种的葡萄，在不同的自然条件下也是风味各异。

二类香气来自于发酵过程中产生的很多香味物质，也就是葡萄酒在发酵的过程中，将酵母转化为酒精和葡萄汁的时候产生的香味，即一些醇类物质和酚类物质。典型的二类香气体现在香槟中，也就是人们常说的烤面包的味道或者酵母的味道。美中不足的是，这类香气挥发性比较强，在储存的时候香味非常容易挥发。

三类香气也可以称之为醇香，这类香气是葡萄酒在陈酿的过程中产生的。比如经过橡木桶陈酿的时候，葡萄酒会产生橡木味以及香草味，或者是干果和坚果的味道。

综上所述，白葡萄酒的芳香主要体现在三个方面，一方面是来自酿酒原料，另一方面是来自发酵过程中产生的香味物质，还有一方面产自葡萄酒的陈酿过程。希望看了这些之后，大家会对白葡萄酒的芳香有一定的了解。