陈年老酒到底有什么价值，你知道吗

众所周知，酒的种类非常丰富，根据年份划分大致可以分为新酒和陈年老酒。但一般大家饮用的时候会先选择陈年老酒，因为陈年老酒更容易入口，而且没有新酒辛辣。那陈年老酒到底有什么价值，你知道吗?下面我们就一起来看看吧!

一是饮用价值。

众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好，其中以传统工艺中国白酒适宜久藏。

二是是怀旧。

酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。

由此可见，陈年老酒不仅具有饮用价值，还有一个重要的价值就是怀旧，毕竟鉴藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。如果喜欢喝酒的话，不妨选择陈年老酒，其实新酒也是不错的，只不过以陈年老酒为主。