喝葡萄酒时为什么要闻香，应该如何闻香

众所周知，葡萄酒以香气为一大特色，学会闻香是一种技能，懂得闻香识酒更是一种享受。你知道喝葡萄酒时为什么要闻香，应该如何闻香吗?不知道也无妨，下面我们就一起来看看吧!

为什么要闻香

品酒讲究观闻品，其中的“闻”就是指的闻香。那么，为什么品酒需要闻香呢?其实，闻香能直观的收获是主观上的享受，因为闻香的确是一种非常怡人且有趣的体验。当然，闻香还可以判断葡萄酒的特性。闻香可以帮助我们判断葡萄品种、葡萄酒的品质，而且也可以得知葡萄酒的保存情况及有无变质等。

如何闻香

闻香时，你需要做的是将鼻子凑近杯口，集中注意力后用力吸一口气，初步感受葡萄酒的香气。当然，很多时候，对于一些陈年葡萄酒来说这样闻到的香气并不明显，你可以尝试摇摇杯，加大葡萄酒与氧气的接触面积，这样一些尘封的香气就会散发出来了。重复上述步骤，相信你一定可以闻到更多的香气。这时候，还有几个方面需要注意。

(1)香气是否纯净

闻香时，我们的第1印象就是这款葡萄酒的香气是否纯净。你需要判断这其中有没有掺杂一些正常葡萄酒中不应该出现的异味?如果有异味，是不是保存出了问题?酒是否已经变质?当然，这需要对正常葡萄酒中有哪些香气有一个大体上的把握，下文将会具体进行介绍。

(2)香气是否浓郁

通过一款葡萄酒的香气浓郁度可以得知很多信息，如葡萄酒的酿酒品种、产地、气候和酿酒工艺等。判断香气浓郁度比较简单的办法就是将酒杯置于不同的高度：将酒杯置于腰部，如果能闻到香气则是浓郁;置于下巴能闻到香气就是中等;鼻子凑近杯口仔细闻才能闻到香气，那么浓郁度较低;其它情况则为中上或中下的浓郁度。

由此可见，喝葡萄酒闻香是主观上的享受，更重要的是可以判断葡萄酒的特性。在闻香的时候可以集中注意力深吸一口气，慢慢的享受在其中，这样可以很快判断出葡萄酒的香气是否纯净，还可以判读香气是否浓郁。