芽汁浓度的划分标准是什么，麦芽汁浓度会影响啤酒的品质吗

啤酒的酿造原料一般有大麦芽和辅助原料大米等，这些原料经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，得到的就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有80克糖类，麦芽汁浓度就是8°。那你知道麦芽汁浓度的划分标准是什么吗，麦芽汁浓度会影响啤酒的品质吗?下面我们就一起来看看吧!

1、麦芽汁浓度划分标准

根据麦芽汁浓度，啤酒可以分为：

a.高浓度型：麦芽汁浓度在14°至20°，酒精度为4%vol-5%vol左右，这种啤酒生产周期长，稳定性好，适于贮存和远途运输。

b.中浓度型：麦芽汁浓度在10°至12°，酒精度为3.8%vol左右，是我国啤酒生产的主要品种。

c.低浓度型：麦芽汁浓度在6°至8°，酒精度为2%vol左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。

2、麦芽汁浓度会影响啤酒的品质吗?

判断一个啤酒客是否厉害，就看他怎么看啤酒的度数。看酒精度的，是门外汉，看原麦芽汁浓度的才上道。

喝啤酒，就是喝麦香和发酵产生的奇妙滋味，几度偏差的酒精度数从口感上难以察觉。讨论酒精度没有太大意义，重要的是啤酒本身的口感是否浓郁、复杂，香不香等，而啤酒的这些口感主要与麦芽汁浓度有直接的关系。

一般而言，麦芽汁浓度高的啤酒品质要比麦芽汁浓度低的啤酒品质好。但是，需要注意的是，在整个啤酒生产工艺中，酿造原料的成本是很小的一部分，还包括包装、市场宣传和品牌推广等。因此，市场上有时也会出现麦芽汁浓度低的啤酒更贵的现象。

看到这里相信大家对啤酒的麦芽汁浓度有了一定的了解，一般啤酒的麦芽汁浓度分为高浓度、低浓度和中浓度，而且麦芽汁浓度不同，其酒精度数也是不同的。但一般麦芽汁的浓度高低不会影响啤酒的品质，所以大家可以放心购买。