开瓶后的葡萄酒应该如何保存，保存方法有哪些

作为葡萄酒爱好者的我们能够徜徉在葡萄酒的世界里，心中的滋味可真是妙不可言。我们曾经遇到过那些让人怦然心动的美酒，同时也会遇到各式各样为美酒而心醉的人。在葡萄酒的世界里，有的酒从开瓶之后品质就会发生变化。那么开瓶后的葡萄酒应该如何保存，保存方法有哪些呢?

1、继续使用原来的软木塞

葡萄酒瓶打开后，有人可能想要买一支新的塑料酒塞塞进酒瓶中。要知道，这完全没有必要。如果软木塞能够使葡萄酒在开瓶之前很好地保存起来，那么，开了瓶之后，软木塞一样能很好地将酒品完整地保存好。软木塞神奇的地方在于它是有弹性的，所以，即便在开酒时，木塞上钻出了小洞，也不会影响葡萄酒的封存。当然，如果软木塞碎了的话，就不可以再次使用了。

2、使用真空泵

这两样工具都能防止葡萄酒过分接触氧气。要知道，如果葡萄酒与氧气不断接触的话，酒品会被慢慢氧化成醋酸。举个形象的例子，如果把苹果切开，暴露在空气中一个小时后，白色的果肉会渐渐变黄，而这种自然现象一样会发生在葡萄酒的身上。

对于许多葡萄酒来说，短期的氧化过程是好事，这也是醒酒或有时需将酒品提前20分钟倒入杯子中的重要原因。氧气通常具有软化单宁的作用，还有助于葡萄酒将一些非常微妙的风味释放出来。真空泵能将酒瓶中的空气抽出，有效防止葡萄酒过分氧化。

3、把酒瓶放在阴凉处

如果是在热带气候下，普通的室内位置都算过热。所以，将已开瓶的葡萄酒放在冰箱内是好的选择。当然，此过程不能让葡萄酒结冰，12℃是比较理想的环境温度。

4、一到两天内尽快将葡萄酒饮毕

不要将葡萄酒放置太久，同时不要将酒品同牛奶或果汁等饮料靠得太近，以防串味。要在一周时间内将此瓶葡萄酒喝掉。

温馨提示：不要在开瓶之后把瓶子横放。横放储存对于没开瓶的葡萄酒来说是好的，但葡萄酒开瓶后，需要注意的是减少葡萄酒与酒瓶内气体的接触面积，所以，直立放置酒瓶好。