甜酒和米酒的区别，如何在家制作甜酒

许多人对甜酒和米酒的了解并不多，认为甜酒和米酒一样，都是糯米酿造的，只不过口感略有差异。事实上，甜酒和米酒并不是同一种物质，二者在很多方面都区别明显，那甜酒和米酒的区别是什么，如何在家制作甜酒?

甜酒和米酒的区别

制作材料不同：甜酒和米酒两者食物所选择的材料是不一样的，米酒是以稻米为主要原料制作成的，这种稻米为原料的酒，有时候也被称为是黄酒，味道非常鲜美。但是甜酒是以糯米为主要材料的，所以说可以根据注意情况来进行区分。

用途不同：甜酒和米酒的用途也是存在一定区别的，米酒可以用来烹饪海鲜食物，在做鱼的过程当中可以有效的去除腥味，所以说可以用作调味料来进行使用，但是甜酒就不能够在做鱼的时候加进去，一般来说都是直接服用的。

发酵时间不同： 上甜酒和米酒的发酵时间是不一样的，米酒的发酵时间较为短暂一些，大概经过20个小时就可以发酵了，发酵之后就可以饮用了，但是甜酒一般都是经过36个小时之后制成的，它的发酵时间比米酒要长一些。

制作甜酒的方法

像煮饭一样把糯米煮好，水比煮饭的少，煮好的糯米盛出来凉温，放凉白开水然后放甜酒曲拌均匀。拌均匀后在中间挖个洞，再洒层水就好了。盖好，拿胶带装好，现在天热拿衣服盖好就可以了，三天后可以煮来喝了。

总的来说，甜酒和米酒并不是同一种产品，二者在制作材料，用途和发酵时间上都各有差异，小伙伴们千万不要混淆了哦。另外，想要在家制作甜酒的朋友，一定要按照步骤进行，以免甜酒受到影响，从而影响整个甜酒的口感和味道。