啤酒和白酒的区别，啤酒有哪些种类

啤酒，白酒，黄酒是三种传统酒水，啤酒度数低，口感清爽，更适合大多数人饮用，因此在市面上更受欢迎。在这个即将到来的夏季，啤酒再次成为热销产品，不多对于很多酒水小白来说，对它们的了解并不多。那啤酒和白酒的区别是什么，啤酒有哪些种类呢?

啤酒和白酒的区别

原料不同：白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。

酒精度数不同：白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。而啤酒是粮食发酵而成，不经过蒸馏等工艺，酒精度数一般在十度以下，喝起来清爽易入口。

啤酒的种类

按灭菌方式的不同，啤酒可分为鲜啤酒，熟啤酒和纯生啤酒。鲜啤酒就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒。熟啤酒和鲜啤酒相反，经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒，这种保质期长，但口感差鲜啤酒很多。纯生啤酒就是虽然没有经过高温消毒，但用其他方法除菌了，口感和鲜啤酒类似。

总的来说，啤酒和白酒的不同主要在原料和酒精度数上，当然酿造方式也是不可忽略的因素。而啤酒的分类按照不同的方式也有不同的类型，颜色，灭菌方法和麦芽浓度都可作为区分依据，小伙伴们现在对啤酒的了解更清楚了吗?希望这些建议能够帮到你哦!