黄酒越陈越好吗，黄酒如何保存

在酿酒历史上，黄酒比白酒出现的更早，黄酒不需要蒸馏，以糯米发酵而成，酒液以金黄色为主，口感更加柔和。不过很多朋友对黄酒的了解并不多，认为黄酒也是存放时间越长越好喝，那黄酒越陈越好吗，黄酒如何保存呢?

黄酒陈年不一定好

黄酒与白酒不同，黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素,具有较高的营养价值。如果你想要挑选年份比较足、口感醇厚顺滑的黄酒，那么就一定要选择酒体光泽好且颜色比较深的。反之，如果你喜欢年份稍浅、口感清冽的就选择颜色比较浅的。

黄酒的保存方法

放在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。

包装也要注意，黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。

黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重;优质黄酒可长期贮存。

因此黄酒并不是越陈越好，在存储期限内的黄酒才更好一些，因此大家要根据自己的实际情况选择。要想保证黄酒的良好品质，存储地点，包装方式和存储时间都非常重要哦，这就是关于黄酒的一些介绍了，希望这些建议能够帮到你哦。