桃红葡萄酒适合陈年吗，原因有哪些

说起桃红葡萄酒，可能大家对于它的熟悉度并不高，虽然属于葡萄酒的一种，却没有白葡萄酒与红葡萄酒知名，只能算是葡萄酒中的一个小族群。不过，与其它的酒相比，此酒口味清淡，色泽鲜艳，因此也成为了很多女性的专属佳酿。那么桃红葡萄酒适合陈年吗，原因有哪些呢?

一般来说，大部分的桃红葡萄酒都适合在年轻的时候饮用。事实上，桃红葡萄酒可以说是为了新鲜度而生。为了保持桃红葡萄酒中的清新酸度和新鲜度，酿酒葡萄一般采摘较早。为了保持酒液粉嫩的色泽，葡萄的浸渍时间会比红葡萄酒短，因此，桃红葡萄酒的单宁含量也会很低。此外，桃红葡萄酒在酿制过程中一般也不会进行苹果酸乳酸发酵，因为这会柔化葡萄酒中的酸度并降低其清新感。

大部分的普罗旺斯桃红、甜型的安茹桃红、加州白仙粉黛以及其他新世界的桃红葡萄酒都不适宜陈年，它们虽然都有着较高的酸度，但并没有支持其陈年的单宁和复杂度，因而都只适合在年轻时饮用。

综上所得，大部分桃红葡萄酒都不适合陈年，所以当你遇到一款值得入手的桃红葡萄酒时，建议尽快饮用，以免造成浪费。不过，也不是所有的桃红葡萄酒都不适合陈年，使用特定葡萄品种，采用酒庄优质的葡萄果实，并且还经过了一定时间新橡木桶陈酿的佳酿，还是具有一定的陈年潜力。