苦啤酒是什么酒，苦啤酒的特点有哪些

生活中，我们所见到的，所品尝到的啤酒中，几乎每一种都或多或少的带有一丝苦味，导致这种原因的出现是因为原料中啤酒花带来的口感。但是要是说到苦啤酒，相信很多人都比较陌生，至于苦啤酒是什么酒以及苦啤酒的特点有哪些?答案就在下面的介绍中，感兴趣的小伙伴可以去了解一下哦!

苦啤酒是什么酒

苦啤酒是英式淡色爱尔(English Pale Ale)的一种，使用烘烤后的麦芽酿造而成，酒精含量通常在3%～7%的酒精含量，以标志性的苦涩味道而得名。

苦啤酒的苦味来自其中较高的啤酒花含量，这也保证了啤酒的浓度，使得啤酒在英国潮湿阴冷气候之下的保质期大为延长。这种酒刚开始是作为英国传统麦芽酒的替代品，一度统治了英国餐桌的主流风味，到今日依然风靡于英国酒吧，保持着自身特有的风格气质。

几乎每家英国啤酒厂都有自己的苦啤产品。不过，英式苦啤的口感并不是单一的苦，苦只是啤酒里若隐若现的骨架，仍然有着其他丰富微妙的东西来丰满其血肉，呈现出曼妙的风情。

苦啤酒的特色是什么

英式苦啤以原料本身为重要特色，一般不添加其他辅料。麦芽多为冬季出产，层次感非常丰富，远超其他麦芽;其中的啤酒花则苦得柔和低调，为啤酒增添了花香和类似草菇的清香味。

连酵母也是特别专用，品种，给啤酒带来的麦芽感、层次感，在其他麦芽里是很难找到的;其啤酒花苦得柔和低调，能给英式苦啤带来花香、脂香和干菇一样的香料味;其酵母是酒厂的特色酵母，在窖藏温度下，仅需短短几日便可发酵。

综上所述，苦啤酒大多是指英国国粹bitter，它是英式啤酒中比较具有代表意义的品种，这样的啤酒酒精含量较低，啤酒花的含量较高，是一款比较具有独具风格的啤酒饮品。以上就是关于苦啤酒的相关介绍啦，希望看完之后对你有一定的帮助哦!好奇的朋友也可以去品尝一下哦!