2021-12-02 15:17:03
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相信对啤酒有一定了解的朋友都知道，生啤的保质期时间较短，而熟啤的保质期时间较长，但是纯生啤酒的名字听起来像是生啤，但是保质期非常长，那么纯生啤酒到底是生啤还是熟啤呢，生啤和熟啤有何区别呢?让我们一起去了解一下吧!
生啤，就是啤酒酿制好后，不经过巴氏灭菌或高温杀菌，只经过简单过滤就直接无菌灌装。这种做法更好的保留了啤酒中的营养、风味，由于新鲜，所以口感也更好一些，但保质期很短，一般只有3-7天。
熟啤，就是啤酒酿制好后，要经过二次加工和高温灭菌处理，会令啤酒中的活性酵母死亡，同时去除掉里面残留的蛋白、脂质等，营养和风味物质都降低了，口感自然比不上生啤，但保质期都能达到一年以上，比较适合长途运输。
纯生啤酒是酿制完成后，不经过高温杀菌，但经过无菌膜过滤，虽然会滤除掉里面含有的酵母菌和杂菌等，但很大程度保留了啤酒的新鲜口味，所以口感略逊色生啤，但要好于熟啤，保质期也能达到30-180天。
从整体上来看，纯生啤酒属于牺牲少许风味从而换取更长的保质期，这样不仅方便长途运输，而且还可以喝到比熟啤更鲜美、更具风味的啤酒。以上就是关于生啤和熟啤有何区别以及纯生啤酒属于生啤还是熟啤的相关介绍了，希望对你有一定的帮助哦!
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