葡萄酒应该这么喝，品鉴葡萄酒的步骤是什么

当一杯美酒摆在你面前时，那么问题来了，该怎么品呢?有些人就会说了，不就是喝酒么?谁不会啊!的确，一口闷下去，任何人都可以做到，但如何把这个一口闷下去的过程变得既优雅又专业呢?这里面就有一些学问了。所以下面就让我们一起来看看葡萄酒应该这么喝，品鉴葡萄酒的步骤是什么吧!

品酒的环境

一个合格的品酒环境一般要求有良好的自然光或白光，过于强烈的光线会影响视觉;无异味的环境，异味会影响嗅觉;白色的背景，便于观察葡萄酒的颜色;干净的口腔，减少对味觉的影响，以及一个标准的ISO品酒杯等。

酒杯的选择

不同种类的葡萄酒的特点可能在不同的酒杯中才能发挥到完美，所以在品酒时，我们可以根据葡萄酒的不同甚至是品酒者自身的喜好来选择酒杯。然而在专业葡萄酒的品鉴中，必须采用同样款式的酒杯，这样才能确保比较与评价的公平性。

视觉上的观察

把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯，大概45度为宜，以清楚的观察酒液内部细节。对于酒的外观可以从酒液的澄清度、颜色的强度、边缘以及中心的颜色几个方面出发去观察。对于一些起泡酒而言，可以从它的起泡程度以及状态进行观察。

嗅觉上的闻

在闻香过程中，可以尝试从葡萄酒的香气中寻找出这杯葡萄酒的健康程度、发展状态、香气浓郁度以及特征，有能力还可以去探寻它的具体香气类别，如具体果香或者醇香。

味觉上的尝

葡萄酒喝入口中后，舌头缓慢地搅动，让葡萄酒液充分的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根等位置接触。葡萄酒经过舌头咀嚼后，吞下一、两小口，然后吸入一些空气到口中，使葡萄酒的芳香度更加强烈。 当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区发生作用时，应专注地去体会并且记录葡萄酒的结构(酒精、酸、单宁等)以及真实的味道。 葡萄酒在口中的留置时间根据喝入口中葡萄酒的量与质而定。建议葡萄酒留置口中的时间约15—20秒。如果葡萄酒含在口中的时间过久，那么葡萄酒会逐渐被唾液稀释。

总而言之，通过对葡萄酒的观色、闻香、品味的描述，相信您对品尝的酒款你也有了一定的了解，那么接下来就是归纳总结了。可以尝试着对葡萄酒的质量、是否喜欢做个简单的归纳。如果对于葡萄酒相当了解，想挑战一下自己，你也可以尝试总结出这款酒的葡萄品种、国家产区、价格以及品质等。