桂花酒可以自制吗，桂花酒的简易制作方法是什么

桂花入酒是秋天的标志，更是造福无数消费者的一种行为。所以随着时代的发现，越来越多的人开始加入到酿制桂花酒的行列中来。那么桂花酒可以自制吗，桂花酒的简易制作方法是什么呢?下面让我们一起来看一下吧!

桂花有金桂、银桂、丹桂和四季桂等四大品种，其中适合制作桂花酒的就是金桂，因为它是香的桂花。

把刚刚摘下来的新鲜桂花筛去杂质，摘掉花梗(嫌麻烦的可以不摘花梗)，然后摊放在阴凉通风处把桂花阴干一天，待用。新鲜桂花经过阴干处理后，就可以用来制作桂花酒了。

首先原料准备：新鲜桂花250克，冰糖250克，纯正的高粱白酒2千克。将新鲜桂花按上述方法做阴干处理，然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。再把桂花倒入瓶或罐中，搅匀，再倒入剩下的白酒，加冰糖。

将容器密封后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。

酿好的桂花酒色泽淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵，它和普通白酒有很大的差别，没有普通白酒的辛辣之味，而且多了甘洌清爽的滋味和淡淡的桂花香味，香醇诱人。