冰酒是什么酒，饮用方法有哪些

冰酒是什么酒?冰酒是一非常独特的甜酒。此酒在酿制的时候，所采用的每一颗葡萄都必须在成熟后继续挂枝冰冻，然后经过独特的酿酒工艺酿制而成的美酒佳酿。此酒果香浓郁，口感美味，无论是直接饮用还是搭配美食都很合适。那么冰酒的饮用方法有哪些呢?一起来看一下吧!

冰酒传统的饮用方法是做为餐后甜酒，但这种美妙的饮品如果只是用来搭配甜点，甚至经常被吃饱的客人们略过，未免可惜。

想改变这种局面的当然是冰酒的酿造者们，所以如今越来越多的品牌开始将其定义为餐前酒。这样的做法也并非毫无道理，因为冰酒搭配鹅肝、奶酪和坚果类的开胃菜味道简直棒极了。

也有新派侍酒师将其加入起泡酒中，创造出全新的鸡尾酒。

冰酒推荐的饮用温度是4~8℃，既冰爽，又不过凉。

有专用的酒瓶温度计当然方便，否则的话，放入冷柜中冰冻15分钟或是冰箱冷藏格中2小时都是可以采用的方法。

但这个需要根据不同酒的状态决定。

有的酒糖度高，酒体肥硕，香气浓郁但相对直接，温度可以略低，让酒体更加平衡。

有的酒本身已有不错的酸度，或是陈年冰酒的香气复杂缥缈，就更适合在相对高的温度饮用。

大多数餐厅使用甜酒专用的小口杯来饮用冰酒，但一些冰酒的酿造厂商表示普通的白葡萄酒杯更能完美地展现冰酒多元化的香气。所以如果你正打算为了品鉴冰酒而置办一套甜酒杯，不妨暂时省下这笔费用，尝试一下专家们的推荐，也许会有惊喜。