2020-12-05 08:16:22
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黑米,既是一种营养丰富的药,也是一种美味可食用的大米,它外观呈黑色,能够带给身体所需要的成分,有着“黑珍珠”之称。相信很多人都喜欢喝黑米粥吧,实际上黑米除了熬粥,还能够酿酒,黑米酒是很多人的口粮酒哦,下面一起来看看黑米酒的做法是什么吧。
制作原料:黑糯米,纯糯米酒一中杯,清水,红曲粉3克,酒曲3克
步骤:
1、将黑糯米洗净浸泡一天左右,使其充分入水;
2、把黑糯米水倒掉,将黑糯米水放入锅中蒸十分钟,出锅后倒出,静置冷却;
3、把黑糯米饭搅拌,中间挖两个小洞,将酒曲和红曲粉在水中拌匀,撒入糯米饭中,在小洞中倒入一小杯糯米酒;
4、盖上盖子,用布包裹,放在通风处,之后两天每天加一小杯糯米酒,然后让其在通风处放置一个月发酵;
5、将做好的就滤出,头曲酒就有了,剩下的酒加入凉开水,继续发酵一个月,便可得到二曲酒。
黑米酒的酒精含量不高,喝起来酸甜爽口,醇厚甘美,酒体协调,回味悠长,深受消费者的喜爱。以上就是有关黑米酒做法的相关介绍了,看了之后是不是觉得十分简单呢,的确如此,感兴趣的朋友们,可以跟着步骤试一试哦。
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