馥郁香型白酒什么意思，喝起来有什么特点

中国酿造白酒的历史十分悠久，源远流长，也传承下来了很多传统、独特的酿酒工艺，因此诞生了很多不同香型的白酒。而日常生活中见到较多的是酱香型、清香型以及浓香型，那么你知道什么是馥郁香型白酒吗，喝起来有什么特点呢，下面让小编带你一探究竟吧。

馥郁香型白酒什么意思

馥郁香型工艺，是对我国白酒传统技术的继承和发展，对推动我国传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义。中国白酒泰斗沈怡方老先生对酒鬼酒和馥郁香型工艺给予了高度的评价：“虽然现在的香型比较多，但归根到底主要还是浓、清、酱，而酒鬼酒将这三大香型集于一身，创造了馥郁香型，这是一个创新”。

有什么特点

馥郁香型酒酿造的基本特点为：以高粱、大米、糯米、玉米和小麦为制酒原料，以大曲和小曲为糖化发酵剂，发酵周期50—70天，采用整粒原料，大小曲并用(小曲培菌糖化，大曲配糟发酵)，泥窖固态发酵，清蒸清烧。分段摘酒，分级贮存，精心勾兑而成。

馥郁香型白酒所具有的“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征，除与其生产所处的气候和区域环境有不可分割的关系外，还与其所采用的独特而神秘的生产工艺密切相关。

馥郁香型白酒是酒鬼酒公司在湘西传统小曲酒生产基础上，大胆吸纳传统大曲酒生产工艺的精髓。将小曲酒生产工艺和大曲酒生产工艺进行巧妙融合，并在我国白酒泰斗周恒刚、沈怡方等酿酒专家的指导下，历经漫长的生产实践而形成的一个白酒的创新香型。

总而言之，馥郁香型白酒在我国白酒界是独树一帜的存在，口感非常独特，一口三香，让饮用者难以忘怀，深受消费者的喜爱和青睐。以上就是有关馥郁香型白酒的相关介绍了，希望能够帮到大家。