干红葡萄酒应该怎么搭，秋季葡萄酒搭配技巧

秋风送爽，美酒飘香，在这个凉爽的秋季里，时隔多日的干红葡萄酒也再一次的进入到大众的视野，成为大家手中的美酒佳酿。那么你知道干红葡萄酒应该怎么搭配，秋季葡萄酒的搭配技巧有哪些吗?

干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚，同时由于干红葡萄酒优美的颜色，更增加了朋友聚会的喜庆气氛。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，有利于促进消化。

尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是很好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只是需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配。

辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算是找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人也宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。

在秋季有着许多的美食都可以吃，而葡萄酒也是有着多种的选择，所以很多人都不知道该怎么来搭配，那么，不懂的朋友们，可以来看看上面的内容，大家就会清楚的明白的了。