扎啤和啤酒有什么不一样，区别是什么

啤酒有很多种，按照颜色可分为黑啤、黄啤、白啤，按照酒体可分为剩啤酒和熟啤酒等。在炎热的天气里，很多人都喜欢喝扎啤，它大多装在塑料保鲜桶或者不锈钢桶内，看起来非常的新鲜。那么扎啤和普通的啤酒有什么不一样呢，区别在哪里，一起来看看吧。

扎啤是生啤，但又有别于普通的鲜啤酒 ，扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中用冷藏车，在销售过程中，储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。

扎啤虽然经过杀菌处理，但是其杀菌时长只有30秒左右，而普通罐装或者瓶装啤酒要经过高温处理45分钟左右杀菌，这样会损失掉啤酒的原生态口感和营养，而扎啤虽然杀菌处理，但是仍然保持了营养，而且无添加，味道更纯正，鲜香爽口，还能增强食欲，促进消化。

扎啤是在生产线上直接注入到不锈钢扎啤桶中，全封密状态，而且扎啤桶内的温度一直保持在3-8摄氏度，在饮用的时候，扎啤桶会往扎啤内自动注入食用极的二氧化碳，避免空气的接触，味道超级棒，缺点是不易储藏。

相对于扎啤来说，普通的罐装或者瓶装啤酒更加容易醉，因为其酒精浓度相对较高，原因是扎啤无添加，是啤酒原汁，没有经过长时间发酵，而啤酒却完全是发酵的产物，所以其酒精度数较高，喝了更容易醉。

看了小编的介绍，是不是觉得又涨知识了。实际上，人们喜欢在炎热的天气里喝扎啤，并不仅仅是因为那股新鲜劲，而是因为扎啤确实比普通啤酒更加新鲜、醇厚、爽口，泡沫更丰富。