香槟为什么大多不标注年份，揭开香槟的年龄奥秘

香槟为什么大多不标注年份?日常选购红酒时，会发现酒标上都标注有葡萄采摘的年份，但香槟酒却很多都没有标注年份，也就是说你买到的香槟也不知道有多少岁了，这是什么原因呢?

香槟地区的气候可以说是所有葡萄酒产区中最为恶劣的，光照少，气候以寒凉为主，因此葡萄难以成熟，而且极端反复无常，一场可怕的风暴随时可能毁掉一年的收成。

事实上，香槟地处北纬45-49度，刚好位于适合酿酒葡萄种植的边界范围(北纬30-50度)。在这种情况下，香槟的美名还能在国际市场经久不衰，全靠连年稳定的高品质。

当地酿酒师们不仅需要每年推出产品，还必须确保年年品质一致。为了完成这项“任务”，香槟酒庄生产的大部分香槟都是NV(非年份香槟)，即采用不同年份的葡萄和葡萄浆混合酿酒。换句话说，这意味着每家酒庄在酿造非年份香槟时，都有一套自己的“公式”，将不同年份的葡萄浆放到一起酿造，让每一年的香槟都保持一致的风味。

所以，大多数香槟不标注年份的原因是为了追求品质的稳定一致性。除了无年份香槟之外还有少量的年份香槟，只有在特别好的年份中才会推出年份香槟，整体来说，年份香槟比普通香槟需要更高的成本，所以价位普遍更高。