黑豆酒怎么泡，黑豆酒的功效与作用

黑豆，又叫乌豆，含有丰富的蛋白质和矿物质元素，从中医角度来说经常吃黑豆对补充不饱和脂肪酸，降低胆固醇有很好的帮助作用。当然，黑豆不仅是营养丰富的豆制品，还是泡酒的好原料，黑豆酒怎么泡?有什么好处?一起来了解吧。

黑豆酒怎么泡：

主料：黄酒、黑豆(乌豆)

配料：桂圆、红枣、桔饼、枸杞、桂花等

步骤：

1、先将适量的黑豆炒熟，与桂圆、枸杞、桂花等配料放一起备用。

2、将黄酒放入锅中烧热，待锅中黄酒稍微沸腾时，立即熄灭柴火，并将黄酒舀入酒坛中。

3、将所有配料放入酒坛，并用荷叶或者芋叶将酒坛口蒙上，然后将所料薄膜蒙在叶子上，扎紧口子。

4、之后将黄泥和谷糠搅拌的泥浆封到薄膜口上，这样一坛纯正的黑豆养生酒就制成了。

黑豆酒的功效与作用：

黑豆养生酒又被称之为乌豆酒，此酒性温，具有通经活血、补血健脾的功效，还有滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤的功效，对风湿疼痛也有很好的治疗效果。

除了以上大家常见的功效之外，黑豆还有增加肠胃蠕动的功效，增强活力和精力，这是因为黑豆中含有丰富的维生素E和花青素。

根据中医理论来讲，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

《延年秘录》中曾有记载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。”别看黑豆外观黑乎乎的，内在营养却是很丰富的，不管是熬粥还是用黑豆泡酒，都是很营养的吃法，感兴趣的朋友不妨按照以上的泡法做做看。