一斤桑葚泡几斤白酒，桑葚泡酒的方法介绍

我们都知道每年的夏季，是桑葚成熟采收的时候，桑葚味甜汁多，营养价值丰富，大多数人食用桑葚都是直接采摘下来吃的，其实桑葚还有一些别的食用方法，例如把它晒成桑葚干或者泡桑葚酒。炎炎夏日，泡桑葚酒其实是一个不错的选择，大概发酵到秋季的时候就可以喝上美味又营养的桑葚酒了，那你知道一斤桑葚泡几斤白酒吗，下面来看一下吧。

一斤桑葚泡几斤白酒

一斤桑葚泡三斤白酒。桑葚与白酒的比例是1：1，与冰糖的比例是10:1，但也可以按照自己的口味来选择多放一点酒或者是多加一些糖。一般来说，桑葚泡酒最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用绍兴黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。泡上一个月，就可以饮用了。因为桑葚的皮很薄，所以一般还是不建议清洗的，如果要清洗的话，记得注意冲洗时力度不要太强，以免伤害果肉。

桑葚泡酒的方法介绍

1.先把新鲜的桑葚去掉梗，再放在自来水下来反复冲洗十分钟，之后控干水，再放入容器里面捣烂，倒入干净的纱布中里面绞汁

2.再把桑葚汁倒入铝锅里面加热一刻钟至75℃左右，再放凉后倒入发酵缸里面，把硫磺燃烧熏9个小时左右

3.每两百斤桑葚汁里面倒入两三斤的酒曲，拌匀后盖好盖，再放在26,27℃左右的环境下放置三四天

4.再把发酵好的酒倒入另一个缸里面，再倒入60度左右的白酒，放入12%的蔗糖，搅拌均匀后盖好，放在15℃温度下储存60天

5.打开后用纱布过滤一下，倒入容器里面，再把瓶放在70℃以上的热水里面，消毒大概十分钟就大功告成了。

桑葚酒中有高达十八种的营养物质，不仅可以美容养颜，增强体质，还可以有效的降血压、降血脂、降血糖，喜欢的朋友可以尝试酿制桑葚酒哦，特别提醒泡桑葚酒时最好选用新鲜的桑葚，泡出来的酒会更可口。