啤酒花是什么含酒精吗，啤酒花在啤酒中的作用

啤酒花是什么东西?啤酒频繁出镜的夏季，经常会提到“啤酒花”这一名词，是啤酒酿制过程中必备的原料，不过，啤酒花在啤酒中究竟扮演怎样的角色，有什么作用呢?一起来了解吧。

啤酒花是什么：

首先啤酒花确实是一种花，正如上图所示，一簇簇的花骨朵是往下长的，还都是绿色的，即使看着不像，但啤酒花却真的是花。它的本名叫蛇麻，是大麻科的一种草本植物。因为酿造啤酒的工序中，它的果穗是必不可少的一道原材料，所以又被称为“啤酒花”。

啤酒花在啤酒中的作用：

都说没有啤酒花的啤酒是没有灵魂的，啤酒花只是在制作啤酒过程中，起到一个调味作用，就像你炒菜放盐一样，不放盐，这道菜就淡而无味，放了盐，这道菜就色香味俱全了。因此，啤酒花在啤酒制造过程起到的调味作用，可以说是啤酒的灵魂。

啤酒花本身并不含酒精，在啤酒中可以起到画龙点睛的作用，除此之外，啤酒花还可以起到预防啤酒变质，保持啤酒澄清度的作用。