威士忌中的沉淀物是什么，有了沉淀物还能喝吗

威士忌，十大烈酒之一，一款深受消费者的喜爱的酒水饮料，也是很多人酒桌上的常客。可是随着次数的增多，你就会发现有些威士忌中会有沉淀物，那么威士忌中的沉淀物是什么，有了沉淀物还能喝吗?

威士忌以水和谷物为原料，而谷物本身含有的一些脂质物质，经过制酒的各种工序和陈年以后依旧存在。尽管这些物质占比不大，但它是构成威士忌的色泽、香气、味觉和口感来源的重要成分。由于这些脂质物质不溶于水，易溶于酒精。在温度较低且酒精度不高的情况下，这些脂质物质会形成沉淀，威士忌中会天然泛起一阵“云雾“导致酒液浑浊。

装瓶酒精度数低于 46% 的威士忌，水的比重稍多，在低温情况下容易出现“云雾”;酒精度数高于 46% 的威士忌，水的比重较少，酒液不太会形成“云雾”。但是无论酒精度数多少，饮用时加水加冰，都会比较容易形成“云雾”。

“云雾”也称为"絮状物"。威士忌中的絮状物分为两种：可逆性絮状物和不可逆性絮状物。

可逆性转絮状物，就是存在于酒体中的多种乙酯类物质，这些脂类，在遇冷时就会从酒中析出呈现白色絮状形态。但是，当我们把产生絮状物的酒静置于温暖的环境中一段时间后，这些析出的脂类絮状物便会溶于酒体中，酒体随之重回清透。

不可逆性絮状物来自用于装瓶前用来稀释酒精度数的水，这种情况应该去除水中矿物质成分，否则镁将会促进絮状物的形成。

从上面的内容我们不难分出，威士忌的沉淀物分为两种，可逆性絮状物和不可逆性絮状物。前者是可以再次引用的，后者不可以饮用哦，大家一定要区分清楚哦!