猕猴桃酒怎么做，亲测正宗猕猴桃酒的做法

猕猴桃真的是小编非常喜欢的水果之一了，而且它营养丰富，维生素含量极高，相信很多朋友跟小编一样，都对它赞不绝口。今天小编要为大家献上一个酿制配方，就是酿制猕猴桃酒，那猕猴桃酒的酿制方法是什么呢?接下来就一起学习一下吧。

猕猴桃酒的酿制方法

1.首先我们要准备好材料：猕猴桃250克，白酒500克。

2.把买回来的猕猴桃洗干净

3.用到切去两边，切成小块(可以不去皮)

4.在捣碎机把猕猴桃捣碎成浆状或者可以用木棒进行捣碎。

5.在猕猴桃中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%)，搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~26°C，时间约5~6天。

6.在发酵过程中猕猴桃果酱的残糖降至1%时，要进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。

7.按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖(也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕)，保持温度在15~20℃，经30~50天后，进行分离。

8.调整酒度，用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品。

以上就数猕猴桃酒的酿制方法了，是不是很简单呢?不过有朋友说这也需要等太久了，小编要告诉大家的是，所有的美味都是值得等待的哦。好了今天的分享就到这里了，我们明天见吧。