夏季跑酒怎么办?两个小妙招解决跑酒困扰

夏季对于白酒收藏真是“灾难”性的季节，因为一旦保存不当就会造成跑酒，跑酒之后不仅酒味变淡，还会变质，自己辛辛苦苦打下的江山就要付诸东流了。夏季如何防止跑酒呢?小编来给你支招。

为什么夏天容易跑酒?跑了会怎样?

夏天天气热，气温偏高，酒精和水容易挥发，酒中的香味物质挥发速度变快，随之而来的影响便是白酒的分量减少，酒质打折扣，香气、口感越变越淡。而且伴随着酯类物质的减少，酸类物质增多，酸酯比例失衡，白酒就会变酸。

怎样才能减少跑酒?

首先，应在阴凉干燥不串味的环境下储存。科学实验证明，白酒储存温度不宜超过30度;避免阳光直射;另外，酒是吸附性很强的物品，放置环境要干净，防止其他异味被白酒吸收。

第二，确保封口紧密。拧紧瓶盖，必要的话对瓶口和瓶盖进行再次密封。

一般来说，如果是刚买到的酒，除非它原来就包装不密，有一点泄漏，否则的话，跑酒的可能性并不大。这种情况下，并不需要蜡封、胶带裹、生料带缠等特别处理，只需要用热收缩膜封口。

如果是开过的酒，就需要好好密封保存，但仍然不建议用蜡封或者胶带缠。因为无论是食用蜡还是胶带，都很难彻底清除，难免损伤瓶口或者标签。所以，最适宜的方法是用保鲜膜包裹几层，再用生料带缠紧瓶口，最后用热收缩膜密封就可以了。

夏日气温高，白酒的酒精和水都有一定程度挥发掉了，而且酒体成分失去了原来的平衡，其分量和品质都会受到影响。因此，存放白酒首先要确保阴凉干燥不串味的环境，再者要保证白酒的封口足够紧密，但不建议使用蜡封和塑胶带的方法。

上面的夏季防跑酒小妙招你学会了吗?家里有正在收藏的白酒可以试试以上的方法。更多酒水百科相关资讯，继续关注本网后续更新。