花雕酒和黄酒的区别你知道吗，哪个更好喝呢

说起花雕酒可能很多人不知道，如果我换一种说法，女儿红、状元红，相信很多朋友都应该听过吧。其实花雕酒是属于黄酒的一种，它是处于发酵酒中的黄酒，都是选用上好的材料，用古法酿制而成。那花雕酒和黄酒的区别有哪些呢?你们知道吗?

图：花雕酒

酿制工艺：一般黄酒会经过“浸米-蒸饭-淋饭-落缸发酵-压榨-炙酒-封坛”7大工序，待工序结束之后将黄酒静置一段时间即可开坛饮用，但是花雕酒在发酵的时候，就已经开始进行食用或者直接封坛。

酿制材料：花雕酒多是采用糯米和麦曲进行酿造，黄酒多是采用稻米、黍米、以及糯米作为原材料，配以泉水、酒曲进行酿造。黄酒比花雕酒的选材更加丰富。

口感上：花雕酒是属于酒性柔和、酒色橙黄清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一种酒;而黄酒属于酒性刚烈，对于那些爱吃蟹的人，多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。

至于花雕酒跟黄酒哪个更好喝，小编觉得，其实这两种酒口感都非常好，至于哪种更好喝，完全是看个人的喜好。对于小编这种情感细腻的人来说，可能就会偏向于花雕酒，酒性柔和，馥郁芬芳。而有些朋友可能就会更喜欢于黄酒，酒性刚烈，喝起来也是非常爽口。