2018-12-21 19:04:21
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前段时间的红酒界的大动作-长城桑干酒庄首席酿酒师2012赤霞珠干红葡萄酒上市,点亮了长城桑干酒庄的未来,也为桑干酒庄蒙上了一层神秘的面纱,这究竟是一个怎样的酒庄,有着怎样的传奇历史呢?下面让我们共同走进长城桑干酒庄。
长城桑干酒庄始建1978年,是中国第一个按照酒庄模式建造的葡萄酒庄园,坐落于桑干河、洋河交汇河流左岸,与首都紫禁城中轴线同处一脉。它承担着多年的中国国产葡萄酒的研发、种植、酿造等工作。
图:长城桑干酒庄
这里的土壤条件非常独特,有沙壤土、褐壤土、黏土、砂砾土以及200万年的泥河古化石土壤,孕育着75公顷处于黄金树龄的葡萄园。适当的肥力与良好的排水性,使得这里的酿酒葡萄能以最自然舒展的姿态生长着。
土壤中蕴涵了有益的微生物菌群落,这有利于提升发酵过程中多元香气的生成,使葡萄酒的口感复杂而浓郁。
四十年来,桑干酒庄一直承载着国宴用酒的神圣使命,多次出现在外交舞台,以其独有的大气精致款待各国首脑,回顾其发展史也宛如在观赏近几十年来中国重大历史事件的回放。
长城桑干成为2008年北京奥运会及2010年上海世博会指定用酒,并频频亮相APEC会议、博鳌亚洲论坛、亚信峰会、G20峰会、“一带一路”高峰论坛、金砖国家厦门会晤等国际重大会议,并多次被作为“国礼”赠予世界级的贵宾,已成为全球酒庄酒版图里的中国坐标。
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