香槟酒怎么开瓶？帅气马刀开瓶方式惊艳全场！

香槟酒属于葡萄酒的一种，区别于红酒的不只是颜色，要说香槟酒的特点是什么，那打开方式就是香槟酒的特点之一，香槟酒有者优雅的开启方式，比如“贵妇的叹息”就是优雅的见证之一，但这种方式虽然优雅，但要是来到热闹场合便要狂野一些，那狂野式香槟酒怎么开瓶呢？下面就为大家带来一款个性十足的开瓶方式供大家鉴赏。

图：婚礼马刀开香槟

一、马刀开香槟原理

如果仔细观察香槟酒瓶，我们能看到香槟酒瓶会有两条焊缝，一条贯穿瓶身，另一条则环绕瓶口。这两条焊缝是酒瓶最脆弱的位置，只要给环绕瓶口的焊缝稍微施加一点力道，瓶口就会沿缝断裂。所以用马刀开香槟一般都是沿着瓶身的焊缝砍向瓶口，让瓶口沿缝断开，同时由于香槟瓶内气压较高，所以瓶口更容易断裂。断裂后，受气压的影响，瓶口与瓶塞会一同飞出去。

其实除了香槟瓶，所有的酒瓶都会有这两道焊缝，所以理论上来说所有酒瓶都可以用马刀开瓶。但是香槟瓶需要承受瓶内的巨大气压，瓶身较为厚实，而静止酒的瓶身相对单薄，如果用马刀开静止酒可能会导致酒瓶碎裂，所以一般静止酒需要使用开瓶器。

图：香槟瓶口细节

二、如何用马刀开香槟

使用马刀开启香槟也有许多需要注意的地方。

1. 开启香槟前需要对香槟进行适当的冷冻，冷冻结束后，擦干瓶身，保证酒瓶外部干燥。

2. 撕开香槟外层的所有锡封，保证锡封不会影响马刀砍香槟的动作。

3. 解开铁丝圈，将铁丝圈扣在最顶部的皇冠盖封上。一些使用罐中二次发酵法的起泡酒可能没有皇冠盖封，则可以去除整个铁丝圈。

4. 左手握住香槟底部，香槟朝斜前方45度，右手握住马刀，马刀与瓶身成30度角，沿瓶身的焊缝砍向瓶口。

图：开香槟

其他注意事项：砍香槟时，瓶口千万不能对着其他人，香槟瓶内的气压会给瓶口和瓶塞带来极大的冲击力，如果击中他人，有可能会造成不必要的事故。此外，也不要将瓶口对着墙面，否则有可能会在撞击到墙壁后反弹回来击中开瓶人。如果是初学者，小编在这里建议开瓶者做好充分保护措施，如带上护目镜。